Cuketová pochoutka s hlívou
Základní recept, který jsem objevila na internetu a který jsem malinko upravila:
2 menší cukety (asi 500-600 g), 2 velké cibule, 300 g anglické slaniny (nahrazuju šunkovým nebo dietním salámem), 150 g tvrdého sýra, 200 g hrubé mouky, 6 lžic oleje (používám olivový), 1 prášek do pečiva, 4 vejce, sůl, pepř
Postup
Omyté cukety nastrouháme i se slupkou a promícháme s nastrouhaným sýrem, uzeninou nakrájenou na kostičky (já ji strouhám na robotu společně s cuketou a sýrem), nadrobno nakrájenou cibulí, žloutky, olejem a moukou smíchanou s práškem do pečiva. Osolíme, opepříme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Směs urovnáme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a v předehřáté troubě upečeme dozlatova (asi 30 minut při 190°C). Výborně chutná teplé i studené.
Já jsem tento recept upravila tak, že místo slaniny, nebo salámu jsem do směsi přidala asi 300g hlívy, kterou jsem nejdříve podusila na másle okořenila kmínem, pepřem a nakonec osolila a poté nechala vychladnout. Je to výborné, může se jíst teplé i studené a konečně se mi podařilo spojit mé oblíbené cukety a oblíbenou hlívu do jednoho receptu.