Hlíva smažená jako vídeňský řízek
400 g kloboučků hlívy ústřičné, 2 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce strouhanky, tuk na smažení, pepř a sůl
Umyté a oloupané kloboučky hlívy nasolíme a mírně opepříme. Výhodné je kloboučky ze spodní strany potřít rozetřeným česnekem se solí.Kloboučky obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme na tuku pomalu dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší, bramborami a tatarskou omáčkou či salátem.
