Polévka s hlívovými knedlíčky
Základní recept: 150g hlívy, 50g másla, 1 vejce, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, strouhanka, 1 masox, muškátový květ, pepř, sůl
Připravíme si vývar z masoxu, nebo slepičího bujonu. Houby uvaříme do měkka v mírně osolené vodě. Necháme je okapat a rozemeleme na masovém mlýnku s česnekem a cibulí, osolíme, opepříme spojíme 1 vejcem, zahustíme strouhankou a ochutíme muškátovým květem. Z houbové hmoty tvoříme lžičkou malé knedlíčky, které zaváříme do vývaru. Polévku sypeme zelenou natí.
Při přípravě knedlíčků jsem postupovala podle receptu, jen místo masoxu jsem použila domácí kuřecí vývar a hlívu jsem vařila v páře bez soli, hlívu je lepší nesolit ihned na začátku varu. Těsto na knedlíčky si udělejte dostatečně tuhé jinak se Vám budou knedlíčky rozvářet jako mě : ) Musela jsem přidat víc strouhanky a bylo to v pořádku.
Chuť knedlíčků je výtečná a hned když jsem vařila a mlela hlívu opět na karbanátky, připravila jsem si do kelímků porce přesně na knedlíčky, takže když budeme chtít knedlíčky jen sáhnu do mrazáku a nechám si houby rozmrazit. Tím se celý recept výrazně zjednoduší.
Komentáře
Přehled komentářů
Děkuji určitě vyskouším
Jana - Knedlíčky
Vynikající polévka s knedlíčky z hlívy. Jen jsem je taky trochu rozvařila, takže vím, že skutečně musím udělat tužší těsto. Děkuji moc za super zasílané recepty a těším se na další.
Jaruš Hankeová - Výborné knedlíčky
Hezký den,
děkuji za zasílané recepty,a těším se na další.
Alan Kresta - Hlívové knedlíčky
Téměř shodný recept používám již více let, do knedlíčků lze použít téměř jakékoliv houby. Je vhodné si houby předvařit a vývar z nic použít do polévky. Hlívové knedlíčky jsou velmi dobré.
Alena Brabcová - Knedlíčky do polévky
Dobrý den,
recept mě zaujal a jakmile bodu mít čerstvou hlívu, tak podle Vaší rady si připravím hlívu do kelímků a zamrazím pro další zpracování. Už se těším na polévku s knedlíčky !
Přeji hezký adventní čas a at rostou houby !
Alena B.
Květa Součková - Polévka
Děkuji za skvělý recept. Dnes jsme měli polévku o obědu a slavila úspěch. Já jsem udělala zeleninový vývar s masoxem a harmonií chuti, pak jsem ještě přilila vývar z hlívy. Knedlíčky byly výborné, rozvařil se akorát jeden. Ještě jsem do polévky přidala květák a růžičkovou kapustu. Nakonec jsme ozdobili zelenou petrželkou. Mohu jen doporučit, byla výborná.
Mirča - Polévka s hlívovými knedlíčky